techum

Ayer por la tarde nos pusimos en casa a preparar (por primera vez) un Roscón de Reyes. Seguimos la receta de la Termomix (ya la pondré aquí)  pero hay que darle algunos ligeros retoques, por ejemplo:

• un poco menos de naranja y limón
• más tiempo de amasado
• más tiempo en el horno a baja temperatura (primer golpe de horno a 50º o menos) pero con la bandeja más arriba
• el huevo con brocha hay que darlo al final y en ese punto, un golpe fuerte de horno

Creo que con esos cambios nos va a quedar mucho mejor (y eso que este no ha quedado mal del todo).

Freir ajo, jamón y pimentón, con los tiempos adeacuados para cada uno, añadiendo en el proceso una cucharada de tomate frito.

A continuación se añade agua, pan y sal al gusto.

Cuando esté cociendo (no dejar demasiado tiempo pues el pan se aja), se añaden los huevos (se “estrellan” o se dejan enteros, según gustos).

¡Buen provecho!

Se desmiga el pan (duro), en trozos pequeñitos, se humedece salpicándolo con agua y se le pone algo de sal.

Se fríe un poco de panceta en trozos, cuando está a medio freir se doran unos ajos troceados y unos pedazitos de chorizo. También se fríe un poco de pimentón (dulce o picante, según gustos).

Sobre todo esto se añade el pan desmigado y a remover hasta que esté cocinado.

¡Buen provecho!